抓住7万亿市场 为什么是火锅？

食品专家分析，火锅业火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于火锅成为首要食选。
    一.消费层次多样
    在餐饮行业中拥有庞大的FANS群体，能够满足多种消费层次人群的就餐需求。
    二.符合现代需求
    能满足消费者饮食多样化的潮流，让消费者各取所需。吃的健康，吃的时尚，吃的尽兴！
    三.火锅气氛浓郁
    热闹、悠闲、热情的就餐环境，有助于人与人之间的沟通交流。
    四.用餐方便快捷
    重要的一点是快：点菜、上锅、上菜、加菜也无需等待。
    因此，火锅的市场格局更贴近百姓生活，以大众消费为主，市场前景无限。